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產品知識
飼用酵母菌的主要類別
釀酒酵母（Saccharomyces cerevisiae ）
釀酒酵母是最常見的酵母，是酵母菌的模式菌，一般為卵圓形，大小為2.5～10mm×4.5～21mm，通?？梢钥吹侥讣毎麕в醒矿w或芽痕；
面包酵母（Saccharomyces cerevisiae）
面包酵母是一種單細胞微生物，含蛋白質50％左右，氨基酸含量高，富含B族維生素，還有豐富的酶系和多種經濟價值很高的生理活性物質。幾千年前人類就用面包酵母發酵面包和酒類，在現代食品工業方面，廣泛用作人類主食面包、饅頭、包子、餅干糕點等食品的優良發酵劑和營養劑。
- 下一個：酵母菌的主要用途